Menukaart

Suggestiemenu

-
Het suggestiemenu wordt aangeboden aan € 52,50
½ Kreeft of
gegratineerd in de oven met fijne tuinkruiden (+ € 5,00)
Huisbereide garnaalkroketten of
met Zeebrugse garnalen en gefrituurde peterselie
In huis gerookte Oosterscheldepaling of
op z'n geheel met een crème van rode biet (+ € 5,00)
Carpaccio van Belgisch wit-blauw rund of
met huisgemaakte ganzenlever 'Toulouse' en schilfers van Parmezaan
Normandische oesters 'Utah Beach' op ijs
Op het houtvuur gegrild ribstuk of
van het Belgisch wit-blauw met béarnaise-saus
Kabeljauw gepocheerd of
jonge spinazie // dijonaisesaus // kruidenpuree
Tartaar van West-Vlaams Rood Rund, of
bereid door de chef, met fris slaatje en huisbereide frietjes
Mosselen "Ter Doest"
Irish coffee of
Salsa
van zomers fruit en vanilleroomijs

Af te halen
Ribstuk van het Belgisch wit blauw rund: € 22,00/kg
Ribstuk van het Ierse Hereford rund: € 28,00/kg
Ribstuk van het Rood West-Vlaams rund (5 weken gerijpt): € 34,00/kg
Droge worst: € 10,00/kg